Pulsehasta que se combinen. PASO 2. Agregue el ajo, la ralladura y el jugo de limón, el aceite de oliva, los guisantes, el queso parmesano y el queso suave, y sazone al gusto. PASO 3. Escurrir la pasta, reservando un poco del agua de la cocción. Regresa la pasta a la sartén y agrega el pesto junto con un chorrito de agua para que se suelte.
Troceamoslos filetes de pollo y salpimentamos. Los freímos en una sartén con un poco de salsa al pesto. Volcamos en la cacerola los nidos y el pollo y echamos la salsa, ponemos el fuego al mínimo durante 5 minutos a la vez que removemos. De esta forma la salsa quedará bien impregnada en la pasta y en el pollo ya que ha de tomarse caliente.
Cómohacer pesto tradicional. Pelar los dos dientes de ajo y machacarlos en el mortero con un poco de al gruesa. Quedará algo así como una pasta. Comenzamos a poner de a poco la albahaca con unos pocos granos de sal gruesa. Esto lo
Extendemosla masa y la cubrimos con el pesto, sin poner demasiado ya que su sabor es muy potente. Sobre el pesto, colocamos los trocitos de brócoli, la cebolla cortada en juliana y los tomatitos
Cocinarla pasta al dente en abundante agua con sal. Mientras tanto, sofreír la cebolla en el aceite, añadir el tomate picadito y cocinar a fuego bajo durante 10 minutos aprox. Colocar el ajo, sal, pimienta y hojas de albahaca en un mortero y preparar el pesto. Cuando el tomate esté listo, añadir el pesto y apagar el fuego.
1 Pon a cocer los tallarines nido Garofalo en una olla con abundante agua hirviendo y sal. 2. Mientras tanto, corta las verduras en 'brunoisse' (daditos pequeños) y saltéalas a fuego vivo en
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pasta al pesto con verduras
